Pare memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Tapi sayangnya, banyak orang tidak menyukai pare karena rasanya yang pahit.
Namun, melihat manfaatnya, Anda dapat memasukkannya dalam daftar makanan. Seperti diketahui, pare dipercaya dapat membantu mengelola diabetes, meningkatkan kesehatan pernapasan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi gejala kanker. Makanan ini dikenal sebagai sayuran, tetapi secara botani dianggap sebagai buah.
Sementara, rasa pahit dari pare sebenarnya dapat diatasi. Pare merupakan keluarga cucurbitaceous yang memproduksi bahan kimia yang dikenal sebagai cucurbitacins, rasa pahit alami. Untuk mengolah rasa pahit pare, seperti dilansir Times of India, ada caranya.
1. Mengikis permukaan kasar
Kikis permukaan kasar dengan halus dan itu akan mengurangi kepahitan.
2. Buang biji
Potong pare menjadi potongan-potongan kecil dan buang bijinya sebelum dimasak.
3. Goreng hingga matang
Keringkan dan goreng hingga matang untuk menghilangkan rasa pahit dari pare.
4. Rendam dalam yogurt
Merendam potongan pare dalam yogurt encer selama satu jam sebelum digunakan akan mengurangi rasa pahit pare.
5. Menuangkan campuran gula dan cuka
Tuang campuran gula dan cuka dalam jumlah yang sama pada pare. Ini akan membantu mengurangi kepahitan.
6. Rendam dalam garam
Setelah dipotong, rendam irisan pare dengan banyak garam dan biarkan selama 30 menit. Cuci dan masak. Pare tidak akan merasakan pahit lagi.
7. Rebus dalam air garam
Rebus pare dalam air garam selama 2-3 menit sebelum menggunakannya untuk berbagai hidangan.
8. Memasak dengan sayuran lain
Masak pare dengan campuran sayuran penetral lainnya seperti kentang dan bawang.
9. Bilas di air asam
Bilas dan rendam potongan pare dalam air asam selama 30 menit untuk hasil yang diinginkan.
10. Tambahkan gula
Tambahkan gula secukupnya pada piring yang berisikan pare. Cara ini akan membantu menghilangkan rasa pahit pada pare.
Sumber: https://lifestyle.sindonews.com/read/1444246/185/10-cara-mengolah-pare-agar-tak-pahit-1569827858
vq